El precio del limón ha experimentado un notorio aumento en las últimas semanas en diversas regiones del Perú. Este incremento ha llevado a que los ciudadanos se enfrenten a la posibilidad de pagar hasta tres veces más por este cítrico esencial en su cocina.
El Precio del Limón en Diferentes Regiones
El precio del limón en las diferentes regiones del Perú: norte, centro y sur. En el norte, por ejemplo, donde se concentra más del 50% de la producción nacional, el incremento no ha sido la excepción.
En las ciudades del sur
Arequipa, Tacna, Cusco y Puno, el costo se ha elevado hasta el doble. El kilo está 10 soles, cuando lo regular era 5 soles. En tanto, en Puno, el kilo se ofrece entre 10 y 12 soles, a diferencia de los 7 soles que costaba.
En el centro del país
Junín se reporta el precio en 18 soles. En Ayacucho se vende a 15 soles; en Apurímac, se elevó de 5 a 10 o 12 soles; mientras que Madre de Dios registra un aumento de 3 a 6 soles.
En el norte
Áncash registra un incremento de 5 soles por cada kilo; es decir, ahora cuesta 10 soles. No obstante, algunos reportes de medios locales señalan que en Huaraz cuesta 15 soles y en Chimbote y Nuevo Chimbote, 25 soles el kilo.
En La Libertad, la unidad se vende a 1 sol, cuando lo regular era obtener cuatro frutos por el mismo precio. En Lambayeque, cada limón cuesta 1 sol, pero por la misma suma se obtenían 25 unidades hasta hace dos meses: en diferentes mercados de Chiclayo, se conoció que el precio del kilo llegó hasta los 60 soles este 31 de agosto. En Piura, principal productor, la cuartilla (25) se oferta a 10 soles. En Chachapoyas, región Amazonas, reportes locales sostienen que el kilo oscila entre 15 y 18 soles.
Oriente del país
San Martín, donde minoristas de Tarapoto explicaron que el precio del kilogramo subió a 12 soles y que una malla (50 kilos) podría costar 450 soles. Aún así no descartaron que en los próximos días y semanas ello incremente.
Impacto en la Economía Local
Este aumento en el precio del limón ha tenido un impacto considerable en la economía local. En regiones como Piura y Puno, los vendedores reportan una disminución del 40% en las compras de limón. En el Complejo de Mercados de Piura, la malla de mil limones se vende a los comerciantes a precios que oscilan entre 200 y 500 soles, en comparación con los 25 y 50 soles de antes. Los cevicheros, que solían adquirir hasta cuatro cuartillas, ahora compran solo una.
Advertencia de Expertos
Ante la escasez del cítrico y su elevado precio, un reconocido chef ha instado a los comensales a ser cautelosos con los platos que utilizan limón. Además, ha señalado la importancia de identificar la sustancia que no es limón y la posible alteración en el color de la leche de tigre si lleva ácido acético en lugar de limón.
Causas del Aumento del Precio
Las causas detrás de este drástico aumento del precio del limón son multifacéticas. El fenómeno climático El Niño, plagas y condiciones climáticas anómalas han impactado negativamente en la producción del cítrico. Además, la intensa floración y la baja producción han llevado a esta crisis que afecta a la canasta básica y genera inflación en el país.
Conclusión
El precio del limón en Perú ha experimentado un aumento sin precedentes debido a una serie de factores climáticos y de producción. Esto ha tenido un impacto significativo en los bolsillos de los ciudadanos y la economía local. A medida que el país busca soluciones para esta crisis, los consumidores deberán adaptarse a esta nueva realidad culinaria.
